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キッチンカー開業のノウハウ・運営のヒント・出店レポートを配信しています。
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キッチンカーで一番必要なのは「体力」だった｜19年の現場が教えてくれたこと
商品でも資金でもない。19年の現場が教えてくれた、キッチンカーで一番必要なものは「体力」だった。八ヶ…
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キッチンカー募集でよくある失敗と回避策｜主催者が陥りがちな落とし穴
キッチンカーを呼ぼうとして、うまくいかなかった。その原因の多くは、ちょっとした準備不足です。 私はキ…
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商業施設がキッチンカーを誘致するときの進め方｜担当者向けガイド
商業施設やショッピングモールにキッチンカーがあると、来館の動機が一つ増えます。週末の集客施策として…
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お祭り・地域イベントにキッチンカーを集める方法｜主催者向け実践ガイド
お祭りや地域のイベントに、キッチンカーがずらりと並んでいる。それだけで会場は華やぎ、人が足を止めま…
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キッチンカー募集要項の書き方｜応募が集まるテンプレート付き
「募集を出したのに、思ったより応募が来なかった」 主催者の方からよく聞く悩みです。原因の多くは、イベ…
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キッチンカーを呼ぶ費用の相場｜出店料の決め方から売上保証・買取まで
「キッチンカーを呼びたいけれど、出店料っていくらに設定すればいいんだろう」 「そもそも、呼ぶのにお金…
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キッチンカーを呼びたい方へ｜手配の流れ・費用相場・募集の出し方を解説
「うちのイベントにキッチンカーを呼びたいけれど、どうやって声をかければいいんだろう」お祭りの実行委…
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キッチンカーをやめる時の話:撤退・売却・引退、後悔しない引き際
やめることは失敗ではない。19年の経験から語る、撤退・売却・引退の3つの引き際と、後悔しないための実務…
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【業界19年が本音で書く】キッチンカー開業の基礎知識｜やめた方がいい人・向いてる人・準備期間・資金まで
キッチンカー開業を本気で考えている方へ、業界19年の経営者が本音で書きました。やめた方がいい人・向い…
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雨の日に休むキッチンカーは繁盛しない――業界19年の経営者が語る雨天営業のすべて
6年前、私はサニーズクレープのYouTubeチャンネルで「キッチンカーで繁盛店になるには、雨が降っても休ま…
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キッチンカーの給水タンク 40L・80L・200Lの違いと選び方｜建前と現場のリアル
キッチンカーの給水タンク選びを、保健所ルール(40L・80L・200L)から現場のリアルな運用まで整理。建前と…
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キッチンカーの保険、結局どれが必要？任意保険・PL保険・施設賠償をまるごと整理
キッチンカーで本当に必要な保険を、現役オーナー目線で整理。絶対必要な「車両任意保険」と「PL保険」、…
