はじめての開業
キッチンカー開業を考えている方に向けた、最初の一歩のガイド。必要な資金・期間・手続きを体系的にまとめています。
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キッチンカーで一番必要なのは「体力」だった｜19年の現場が教えてくれたこと
商品でも資金でもない。19年の現場が教えてくれた、キッチンカーで一番必要なものは「体力」だった。八ヶ…
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キッチンカーをやめる時の話:撤退・売却・引退、後悔しない引き際
やめることは失敗ではない。19年の経験から語る、撤退・売却・引退の3つの引き際と、後悔しないための実務…
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【業界19年が本音で書く】キッチンカー開業の基礎知識｜やめた方がいい人・向いてる人・準備期間・資金まで
キッチンカー開業を本気で考えている方へ、業界19年の経営者が本音で書きました。やめた方がいい人・向い…
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キッチンカーの給水タンク 40L・80L・200Lの違いと選び方｜建前と現場のリアル
キッチンカーの給水タンク選びを、保健所ルール(40L・80L・200L)から現場のリアルな運用まで整理。建前と…
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キッチンカーの保険、結局どれが必要？任意保険・PL保険・施設賠償をまるごと整理
キッチンカーで本当に必要な保険を、現役オーナー目線で整理。絶対必要な「車両任意保険」と「PL保険」、…
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キッチンカーは軽トラサイズで始めるべき？普通車サイズと比べた「あり/なし」の判断軸
軽トラサイズと普通車サイズ、キッチンカーはどっちで作るべきか。業界19年の経営者が、メリット・デメリ…
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【2026年最新】キッチンカー開業に使える補助金・助成金の基礎知識｜国の制度から自治体の探し方まで
キッチンカー開業に使える国の補助金（小規模事業者持続化補助金、中小企業新事業進出補助金、ものづくり…
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キッチンカーは1時間でいくら売れる？現役オーナーが実例で語るピーク時売上のリアル
キッチンカーのピーク時1時間あたりの売上を、現役オーナー3者の実例で解説。FOOD TRUCK THE SEASON、サニ…
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4ナンバーの維持費は本当に安いのか?業界19年の経営者が、サニーズ7店の実データで徹底検証
4ナンバー軽トラと8ナンバー加工車、本当に維持費はどれくらい違うのか?サニーズクレープのフランチャイズ…
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5年前の「4ナンバー問題」その後――業界19年の経営者が振り返る、キッチンカー業界の5年間と、まだ残る本質的な問題
5年前にYouTubeで告発した「4ナンバーキッチンカーの違法改造問題」のその後。業界は変わったのか、まだ残…
