オーナー取材

7年後、犬猫の保護施設をつくるために。たこ焼き あおちゃんが札幌で焼き続ける理由｜北海道

札幌を拠点に走るたこ焼き あおちゃん。店主の青岸孝拓さんには、7年後に北海道・長沼で犬猫の保護施設を…

「採食健美」。ペットショップ9店舗を経営した男が、カレーで健康を届けるまで｜SPYSea Curry&Sweets（静岡県）

静岡県中部〜東部を拠点に、季節と気候に合わせてスパイスを調整するスパイスカレー店SPYSea Curry&Sweets…

軽トラに、自作の箱を載せて。ジビエコタン・石橋征之さんが選んだ「日本一美味しいジビエ」への道｜茨城県

茨城県南を拠点に、鹿・猪からワニ・カンガルー・ラクダまでを炭火串焼きで提供するジビエコタン。開業総…

ぴろりんキッチン|愛知を走る、低温調理×炙り仕上げの豚肉専門キッチンカー

愛知・岐阜・三重・滋賀を走るキッチンカー「ぴろりんキッチン」の取材記事。元ホテルシェフが手がける、…

「焼きたてを届けたい。」――埼玉から関東一円を走る鮮やかピンクのチュロス専門店〈HOSHINO CHURROS〉豊悠祐さんが、5分という時間に込めるもの

埼玉県を拠点に関東一円を走るチュロス専門キッチンカー〈HOSHINO CHURROS〉。鮮やかピンクの車体と「Sinc…

「日常に、小さなご褒美を。」――熊本を走る移動食堂〈Good Good〉脇島智洋さんが、出来たての一皿に込めるもの

熊本県一円を走るキッチンカー〈Good Good〉。和牛スジ肉のビーフシチューオムライスを看板に、煮込みと時…