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愛媛県のキッチンカー出店募集まとめ 2026年版|松山城・道後温泉・しまなみ海道・愛媛みかんが支える「いよかん」の出店機会

愛媛県は、四国の北西部に位置する人口約130万人の県で、四国で最も人口が多い県です。県土の北は瀬戸内海、西は宇和海、南は四国山地、東は香川県・徳島県・高知県と接続。北部の今治からしまなみ海道を介して本州(広島県尾道市)と接続する四国の海の玄関口でもあります。

県土は瀬戸内海気候の東予地方(四国中央・新居浜・西条・今治)、温暖な中予地方(松山・東温・伊予)、四国の山岳と宇和海に面した南予地方(大洲・八幡浜・宇和島・愛南)の3エリアに大きく分かれます。県都・松山市(人口約50万人・中核市)は四国最大の都市で、日本最古の温泉・道後温泉と現存12天守の松山城を擁する歴史と文学の都として全国的に知られています。

国宝・松山城(現存12天守の一つ)、世界に誇る道後温泉(本館は国指定重要文化財)、しまなみ海道(今治〜尾道、自転車の聖地)、宇和島城(現存12天守)、内子の古い町並み(重要伝統的建造物群保存地区)、佐田岬(日本一細長い半島)、石鎚山(西日本最高峰)、坂の上の雲ミュージアム、村上海賊(村上水軍)の本拠地・大島、しまなみ海道の各島々など、観光資源の厚みは四国随一を誇ります。

食文化の独自性も極めて高く、愛媛みかん(生産量全国2位)、伊予柑、ポンジュース、宇和島の鯛めし、じゃこ天、坊っちゃん団子、霧の森大福、ポンしぐれ、媛っこ地鶏、伊予牛、宇和島真珠、今治の焼豚玉子飯、八幡浜のちゃんぽん、北条の鯛、佐田岬のじゃこ天など、地域ブランドが豊富。キッチンカーオーナーにとって、地元食材を活かしたメニュー開発の余地が大きい県です。

本記事では、2026年最新の愛媛県のキッチンカー出店事情、保健所体系、エリア別の出店募集情報、形態別の見方、注意点、年間イベントカレンダー、情報収集の方法までを一通りまとめます。

愛媛県のキッチンカー出店事情(2026年版)

愛媛県でキッチンカーを運営するメリットを6つの観点から整理します。

1. 四国最大の都市・松山市での集客力

県都・松山市は四国最大の都市で、人口約50万人(2023年3月時点)を擁する四国の中心都市の一つ。ターミナル駅、大型商業施設、都市公園、オフィス街、大学キャンパス、住宅街、観光地が密集しており、キッチンカーの出店機会が県内随一の規模で発生します。

2. 業界団体・コミュニティが整備されている

愛媛県内のキッチンカー業界には30名以上の会員が所属するキッチンカー協会(松山市を含めた愛媛県全体で活動)が存在。業界ネットワーキング、イベント情報の共有、新規参入者の支援体制が一定程度整備されています。「愛媛のキッチンカー出店情報 ATTA」など、地域情報サイトもキッチンカー出店場所を月別に取りまとめており、出店者・来店者の双方にとって有益な情報源となっています。

3. 愛媛オレンジバイキングス(B1)のホームゲーム連動

B1リーグの愛媛オレンジバイキングスは、2025-26シーズンから「テント募集は行わず、キッチンカーでの出店のみに限定」しており、松山市総合コミュニティセンター・宇和島市総合体育館・伊予市民体育館・今治市営中央体育館でのホームゲーム連動出店が組織化されています。試合開始3時間前〜ハーフタイム終了までの出店で、5〜20店舗規模の安定した出店機会が継続的に発生します。

4. 愛媛みかん・伊予柑・ポンジュースのブランド力

愛媛みかん(生産量全国2位)、伊予柑、ポンジュース(全国知名度トップクラス)、デコポン、媛まどんな、紅まどんななど、柑橘類のブランドが全国でも屈指。柑橘類を活かしたドリンク・スイーツメニューは愛媛らしさを強くアピールでき、観光客にも訴求しやすい。

5. 観光地・温泉地の通年集客

日本最古の温泉・道後温泉(年間100万人超)、松山城(年間50万人超)、しまなみ海道(自転車の聖地、年間100万人超のサイクリスト)、内子の古い町並み、宇和島城、佐田岬、石鎚山(西日本最高峰)、瀬戸内海の島々(大島・伯方島・大三島・生口島へのアプローチ)、内子の伝統的建造物群など、年間を通じてキッチンカー需要が発生する観光資源が県内に分散しています。

6. 道後温泉「DOGO ART」プロジェクト(蜷川実花×EiM、2025/10/10〜2027/2/28)

道後温泉では、アーティスト蜷川実花さんとクリエイティブチームEiMによる「DOGO ART」プロジェクトが2025年10月10日〜2027年2月28日まで開催中。コンセプトは「いのちの咲く湯 -A Place for Blooming-」で、観光客流入の増加が見込まれます。期間中の道後温泉周辺・松山市内での出店機会拡大が期待されます。

愛媛県の保健所体系(2026年5月時点)

愛媛県の食品営業許可(食品衛生法上の「飲食店営業(自動車)」)は、中核市・松山市と、それ以外を管轄する愛媛県(各保健所)の2系統で整理されています。

松山市(中核市)管轄

  • 松山市保健所 衛生検査課(松山市萱町六丁目30-5 松山市保健所消防合同庁舎1階/TEL:089-911-1808)
  • 松山市全域
  • 食品衛生申請等システム(オンライン申請)が利用可能。
  • 申請手続きの流れ:オンライン申請→申請手数料支払い→食品衛生監視員による施設検査→施設基準適合確認→営業許可証郵送

愛媛県(各保健所)管轄

愛媛県は以下の保健所等で食品衛生関連業務を管轄しています。

  • 八幡浜支局 生活衛生課(八幡浜市北浜1-3-37/TEL:0894-22-4111):八幡浜市・大洲市・伊方町・西予市など
  • 今治保健所:今治市・上島町
  • 西条保健所:西条市・新居浜市・四国中央市
  • 中予保健所:伊予市・東温市・松前町・砥部町・久万高原町(松山市を除く)
  • 宇和島保健所:宇和島市・松野町・鬼北町・愛南町

重要ポイント:管轄保健所への事前相談が必須

愛媛県は明示的な「県内一円化」を明示している様子はなく、申請窓口は営業所の所在地を管轄する保健所(松山市内なら松山市保健所、それ以外は愛媛県の管轄保健所)となります。営業地域や主たる営業所の所在地により申請窓口が変わるため、車両改造前の事前相談が必須です。

施設基準は愛媛県食品衛生法施行条例で定められており、共通基準と業種別基準の両方への適合が必要。松山市と愛媛県で施設基準が同一に運用されているかどうかは、各保健所での確認が必要です。

エリア別の出店募集情報

愛媛県内は地理的・経済的に大きく3つのエリアに分けられます。それぞれの特徴を整理します。

中予エリア(松山・東温・伊予・砥部・松前・久万高原)

県人口の約半数が集中する四国最大の都市集積エリア。県都・松山市の松山駅・大街道・銀天街・大手町・市駅周辺、松山城、道後温泉、坂の上の雲ミュージアム、伊予鉄道沿線、松山港、北条の海岸、伊予市の海岸エリア、砥部焼の里、東温市のリクシル滑床渓谷など。観光・商業・文化・スポーツが融合した最も活発な出店エリア。愛媛オレンジバイキングスホームゲーム会場の松山市総合コミュニティセンター・伊予市民体育館もこのエリア。

東予エリア(四国中央・新居浜・西条・今治・上島)

県の東部地域。今治市は今治タオル産地・しまなみ海道の四国側起点・サイクリング聖地、新居浜市は住友グループ発祥の地・新居浜太鼓祭り、西条市はうちぬき水・石鎚山・西条祭り、四国中央市は紙の街、上島町(因島近接の島々)など。サイクリング客・産業観光客・伝統祭礼が中心の集客資源が分散。愛媛オレンジバイキングスの今治市営中央体育館もこのエリア。

南予エリア(大洲・八幡浜・西予・宇和島・愛南・松野・鬼北)

県の南部地域で、宇和海に面した温暖な気候。大洲市の城下町と臥龍山荘、八幡浜市のちゃんぽんと佐田岬の四国最西端、宇和島市の宇和島城(現存12天守)と闘牛、内子町の古い町並み(重要伝統的建造物群保存地区)、愛南町のヤエヤマヒメホタル、松野町・鬼北町の山間部など。歴史・伝統文化・海と山の自然が織りなす独特のエリアで、宇和島市総合体育館での愛媛オレンジバイキングスホームゲーム連動出店も発生。

出店募集の形態別の見方

愛媛県内で発生する出店募集は、大きく5タイプに分類できます。

1. 愛媛オレンジバイキングス(B1)ホームゲーム連動型

2025-26シーズンから「キッチンカーのみの出店」に限定された愛媛オレンジバイキングスのホームゲーム連動出店。松山市総合コミュニティセンター・宇和島市総合体育館・伊予市民体育館・今治市営中央体育館の4会場で、試合開始3時間前〜ハーフタイム終了まで、5〜20店舗規模の出店枠が組織化されています。出店料は総売上の15%(ブーストショップ加盟店・ブーストカンパニー協賛店は10%)。安定した出店機会として有効。

2. 道後温泉・DOGO ARTプロジェクト連動型(2025-2027)

2025年10月10日〜2027年2月28日に開催中の「蜷川実花 with EiM × 道後温泉 DOGO ART」連動の出店機会。観光客流入の増加に応じて、道後温泉周辺・松山市内のイベントが増加。観光地・アート文化と組み合わせた高単価メニューの展開が可能。

3. 大型観光イベント・伝統祭礼型

新居浜太鼓祭り(秋祭り、高さ約5.5m・重さ約3tの太鼓台)、宇和島祭り(7月、海上打上花火・ガイヤカーニバル)、宇和島の闘牛(年4回開催、1月・5月・7月・10月、国無形民俗文化財)、松山春まつり(4月)、菊間町のお供馬の走り込み、菊間祭、道後温泉まつりなど。1日の売上が通常出店の数倍を見込める一方、出店枠の競争率も高い。

4. しまなみ海道・サイクリング連動型

しまなみ海道のサイクリングロード沿い、今治の道の駅、伯方島・大三島・生口島の観光スポットなど、サイクリストをターゲットとした出店機会。GW・夏休み・秋の連休が繁忙期で、レンタサイクル拠点・サイクリストカフェとの連動が有効。

5. 商業施設・道の駅・地域マルシェ型

イオン松山、フジグラン松山、エミフルMASAKI、いよてつ高島屋、道の駅(風早の郷風和里、よしうみいきいき館、伯方S・Cパーク、伊方町・大洲・宇和島など)、ATTAなどの愛媛情報サイトに掲載される地域マルシェ・地元イベントなど。比較的安定した来客が見込め、リピート出店もしやすい。

出店する際のポイント・注意点

愛媛県内で出店する際に、特に注意したいポイントを整理します。

1. 松山市と愛媛県の管轄区分

松山市内で営業する場合は松山市保健所、それ以外の県内エリアは愛媛県の管轄保健所(八幡浜支局・今治・西条・中予・宇和島ほか)が管轄。営業地域により申請窓口が変わるため、事前確認が必須です。松山市はオンライン申請(食品衛生申請等システム)が利用可能で、申請手続きが効率化されています。

2. 愛媛オレンジバイキングスホームゲーム連動の活用

2025-26シーズンから「キッチンカーのみ」に限定された出店枠は、B1リーグの観客層に直接アプローチできる安定収入源として極めて有効。応募フォームから出店者登録→開催日3週間前に意思確認→2週間前に出店者一覧公表、というフローで運営されており、新規参入者でも手順を踏めば参加可能です。

3. 道後温泉DOGO ART連動の早期戦略

2025年10月から2027年2月までの長期プロジェクトで、観光客流入が継続的に増加すると見込まれます。早期から道後温泉周辺・松山市内のイベント主催者へのアプローチ、関連企画への出店ポジション確保が重要です。

4. しまなみ海道のサイクリスト対応

しまなみ海道(今治〜尾道、約70km)は世界的に有名な自転車道で、年間100万人超のサイクリストが訪れます。サイクリスト向けメニュー(高カロリー・補給食・水分補給など)、自転車置き場の確保、軽食〜本格食事まで幅広い対応が有効。広島県側(尾道)と連動した出店も検討可能です。

5. 柑橘類ブランドの最大活用

愛媛みかん・伊予柑・ポンジュース・媛まどんな・紅まどんなは、全国的に最も知名度の高い愛媛食材ブランドです。生搾りジュース、みかんスイーツ、柑橘類カクテル風ドリンク、みかんを使ったソフトクリームなど、季節を問わず柑橘類を活かしたメニュー設計で、観光客に強くアピールできます。

6. 南予エリアの地理的条件と独自食文化

宇和島・八幡浜・大洲など南予エリアは、松山市から自動車で1.5〜2時間かかる場合があり、地理的なハードルが高い一方、競合が少なく、宇和島鯛めし・八幡浜ちゃんぽん・じゃこ天・佐田岬の海産物といった独自食文化があり、差別化メニューでの勝負が可能。宇和島オレンジバイキングス連動出店もこのエリアの機会の一つ。

7. 石鎚山系・中山間地の冬季対策

県中央部の石鎚山系(西日本最高峰)、久万高原、石鎚スカイラインなど中山間エリアは冬季の積雪・凍結があるため、12月〜3月の出店は冬用タイヤ・チェーンの装備、車両の凍結対策が必要です。瀬戸内海・宇和海沿岸は比較的温暖で、通年営業しやすい環境です。

主要イベント年間カレンダー(2026年版)

愛媛県内の代表的なイベントを月別に整理します。日程は主催者発表に基づきますが、最新情報は公式サイトでご確認ください。

月 イベント 開催地 概要
通年 道後温泉 松山市 日本最古の温泉、年間100万人超
通年 松山城 松山市 現存12天守の一つ、年間50万人超
通年 しまなみ海道 今治市・上島町 自転車の聖地、年間100万人超のサイクリスト
通年 道後温泉 DOGO ART(蜷川実花×EiM) 松山市・道後 2025/10/10〜2027/2/28、いのちの咲く湯
1月 宇和島闘牛 1月大会 宇和島市 国無形民俗文化財「南予地方の牛の突きあい習俗」
1月 愛媛オレンジバイキングス1月ホームゲーム 松山市・宇和島・伊予・今治 B1リーグ、キッチンカー出店枠
2月 内子座 文楽公演 内子町 重要文化財・内子座での伝統芸能
3月 道後温泉まつり 松山市・道後温泉 春の到来を告げる道後温泉の伝統祭り、3/19〜21
3月 みかんの花 シーズン開始 県内各地 柑橘王国の春
4月 松山春まつり(まつやま大街道春まつり) 松山市・大街道・銀天街 松山中心市街地の春の大祭、4月
4月 道後温泉 椿まつり 松山市・道後温泉 道後温泉周辺の春の祭り、4月
4-5月 しまなみ海道サイクリングシーズン 今治市・上島町 GW繁忙期
4-5月 伯方・大島大橋など瀬戸内の島々 GWイベント 今治市 島々の春イベント
5月 闘牛 5月大会(国の登録無形民俗文化財) 宇和島市 2026/5/3予定
5月 冨士山(とみすやま)ツツジまつり 大洲市 西日本有数のツツジの名所、約63,000本
5月 佐田岬はなはなフェスタ 伊方町 佐田岬の春のお祭り、ステージイベント+花火
5月 第31回しゃくやくまつり 西予市・しゃく薬園 四国最大級のしゃく薬園、40種類約30,000本
6月 内子鵜飼い シーズン開始 内子町・小田川 古くから伝わる伝統漁法
6月 道後温泉 紫陽花シーズン 松山市・道後温泉 初夏の道後
7月 宇和島祭り 宇和島市 海上打上花火・ガイヤカーニバル・牛鬼のきさいやロード練り歩き、7/24予定
7月 闘牛 7月大会 宇和島市 7/23予定
7-8月 各地夏祭り・花火大会 県内各地 松山・新居浜・西条・今治・宇和島など
8月 松山港まつり花火大会 松山市・三津浜 松山の夏花火
8月 おたいまつり 松前町 中四国地方の伝統祭り
8月 子規祭 松山市 俳人正岡子規の命日(9/19)に向けた前哨祭
9月 西条祭り(石岡神社祭礼前) 西条市 9月後半の伊曽乃神社祭礼準備期間
10月 新居浜太鼓祭り 新居浜市 高さ約5.5m・重さ約3トンの太鼓台、愛媛三大祭りの一つ、10/16〜18
10月 西条祭り 西条市 伊曽乃神社祭礼、約150台のだんじり・太鼓台、10/14〜17
10月 闘牛 10月大会 宇和島市 10/25予定
10月 お供馬の走り込み 今治市菊間町・加茂神社 起源約500年、3〜15歳の少年が乗馬
10月 内子の古い町並み 紅葉シーズン 内子町 重要伝統的建造物群保存地区の秋
11月 紅葉シーズン(石鎚山系・四国カルスト) 久万高原・西予 紅葉名所
11月 愛媛みかんシーズン本格化 県内各地 全国2位の生産量
12月 松山市駅前 イルミネーション 松山市 クリスマス〜年末年始
12月-3月 石鎚スキーリゾート 西条市 西日本のスキーリゾート
通年 愛媛オレンジバイキングスホームゲーム 松山・宇和島・伊予・今治 B1リーグ、キッチンカー出店専用枠
通年 しまなみ海道サイクリング 今治市・上島町 春・秋がベストシーズン

出店募集情報を効率的に集めるには

愛媛県のキッチンカー出店情報を集める際に、効率の良い情報源を整理します。

業界・専門メディア・プラットフォーム

  • モビマル(全国規模、愛媛県の出店場所・キッチンカー検索可)
  • キッチンカーデル(愛媛県のイベント・スペース登録、無料利用可)
  • 愛媛のキッチンカー出店情報 ATTA(愛媛の情報サイト、月別出店場所一覧)
  • キッチンカーズジャパン(出店スケジュール掲載)
  • ジモティー愛媛(地域別のイベント募集情報)
  • イベント本舗(全国の出店募集情報)
  • ゆりママんブログ(愛媛のグルメ・キッチンカー情報サイト)

スポーツ・ホームゲーム連動

  • 愛媛オレンジバイキングス キッチンカー募集フォーム(B1リーグ、2025-26シーズン継続中)
  • 愛媛FC(J2、ニンジニアスタジアム)関連イベント

自治体・公的機関・観光協会

  • 愛媛県公式観光サイト「いよ観ネット」
  • 松山市観光協会
  • 道後温泉旅館協同組合
  • 今治市観光協会(しまなみ海道)
  • 宇和島市観光協会
  • 大洲市観光協会
  • 内子町観光協会(古い町並み)
  • 一般社団法人愛媛県食品衛生協会
  • 各市町村の観光協会・商工会議所

SNS・コミュニティ

  • Instagram(各キッチンカーオーナー・イベント主催者のリアルタイム発信、#愛媛キッチンカー、#松山グルメ、#しまなみ海道、#道後温泉など)
  • X(旧Twitter)(地域イベントのハッシュタグ検索)
  • Facebook(地域コミュニティグループ)
  • LINEオープンチャット(地域の出店者ネットワーク)

直接アプローチ

  • イオン松山・フジグラン松山・エミフルMASAKIなど商業施設への直接問い合わせ
  • 道の駅(風早の郷風和里・よしうみいきいき館・伯方S・Cパーク・伊方町・大洲・宇和島など)への直接出店打診
  • 道後温泉旅館組合・松山城周辺観光関連事業者への提案
  • しまなみ海道沿いの観光施設・サイクリストカフェへの提案
  • 愛媛オレンジバイキングスのキッチンカー募集フォームからの応募
  • 自治体・商工会議所の地域おこし担当への提案

まとめ

愛媛県は、四国最大の都市・松山市での集客力、業界団体・コミュニティの整備、愛媛オレンジバイキングス(B1)のホームゲーム連動という安定収入源、道後温泉・松山城・しまなみ海道などの全国屈指の観光資源、そして愛媛みかん・伊予柑・ポンジュースなどの全国知名度の高い食材ブランドを背景に、キッチンカーオーナーにとって魅力的な営業環境が整っている地域です。

愛媛オレンジバイキングスホームゲームでの定期出店、道後温泉DOGO ARTプロジェクト連動、新居浜太鼓祭り・西条祭り・宇和島祭りなどの大型伝統イベント、しまなみ海道のサイクリスト対応、商業施設・道の駅・地域マルシェへの参加を組み合わせることで、年間を通じた収益化が現実的に見込めます。

松山市と愛媛県の管轄区分の理解、柑橘類ブランドの最大活用、南予エリアの独自食文化での差別化、しまなみ海道のサイクリスト対応、石鎚山系の冬季対策を意識しながら、愛媛ならではの食文化と組み合わせたメニュー設計で差別化していくことが、愛媛県内での長期的な成功につながります。

縁の下では、愛媛県を含む全国のキッチンカー出店募集情報を継続的に発信しています。最新の募集案件は出店募集一覧からご覧いただけます。出店者として情報を受け取りたい方は無料の出店者登録をご利用ください。

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※本記事の情報は2026年5月時点のものです。許可制度、保健所体系、イベント日程等は変更される可能性があるため、最新情報は各管轄保健所・主催者の公式発表をご確認ください。

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この記事を書いた人

滝澤 仁 (たきざわ ひとし)
株式会社セレーノ 代表取締役 / サニーズクレープ本部

長野県在住。自らキッチンカーから事業を立ち上げ、フランチャイズ本部・中古車両仲介・出店マッチングサービスと、キッチンカー業界のインフラを築いてきた実体験の持ち主。

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