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島根県のキッチンカー出店募集まとめ 2026年版|出雲大社・松江城・石見銀山・宍道湖が支える神話の国の出店機会

島根県は、中国地方の北西部、日本海に面した山陰地方に位置する人口約65万人の県です。県土の北は日本海、南は中国山地と接し、東は鳥取県、西は山口県、南は広島県と接続。「神話の国」として知られ、出雲大社をはじめとする神道文化の発祥地として全国・海外から多くの参拝者・観光客を集めています。

県土は東部の出雲地方(出雲市・松江市・安来市・雲南市・奥出雲町・飯南町)、西部の石見地方(浜田市・益田市・大田市・江津市・邑南町・吉賀町・津和野町)、そして島嶼部の隠岐地方(隠岐の島町・海士町・西ノ島町・知夫村)の3つに大きく分かれます。

世界遺産「石見銀山遺跡とその文化的景観」(2007年登録)、国宝・松江城天守、出雲大社、足立美術館(米国の日本庭園ランキング20年以上連続1位)、宍道湖、玉造温泉、津和野(山陰の小京都)、隠岐諸島、石見神楽など、観光資源は山陰随一の厚みを誇ります。

食文化の独自性も極めて高く、出雲そば、しまね和牛、宍道湖シジミ、ノドグロ(高級魚)、石見ポーク、隠岐の海鮮、津和野の源氏巻、出雲ぜんざい(ぜんざい発祥の地)など、地域ブランドが豊富。2026年は連続テレビ小説「ばけばけ」(小泉八雲の妻セツがモデル、松江を舞台)が放送中で、観光関連の集客がさらに高まる年となっています。

本記事では、2026年最新の島根県のキッチンカー出店事情、特徴的な保健所体系、エリア別の出店募集情報、形態別の見方、注意点、年間イベントカレンダー、情報収集の方法までを一通りまとめます。

島根県のキッチンカー出店事情(2026年版)

島根県でキッチンカーを運営するメリットを6つの観点から整理します。

1. 松江保健所は松江市・島根県の共同設置

平成30(2018)年4月から、松江保健所は松江市と島根県が共同で設置・運営している全国でも珍しい運営形態です。松江保健所の管轄区域は松江市と安来市で、営業を行う地域や主たる営業所の所在地によって使用する様式が異なるため、申請時の事前確認が重要です。

2. 競合が少なく、業界の新規参入余地が大きい

島根県は人口約65万人で、隣接する広島県・山口県と比較してキッチンカー事業者数は限定的。雲樹寺ナイトマーケット(安来市、約60店舗規模)、きすきマルシェ(雲南市)、雲樹寺関連イベントなど地域に根ざしたイベントが増えており、新規参入の余地が大きい市場環境です。

3. 2026年「ばけばけ」放送による観光ブースト

2026年から放送中の連続テレビ小説「ばけばけ」(小泉八雲の妻セツがモデル、松江を舞台)による観光客流入増加が見込まれています。松江市内では「ばけばけ」ドラマ館(2026年5月17日〜2027年3月31日)などの関連企画も展開中で、観光関連の出店機会が拡大する好機です。

4. 全国屈指の観光資源

出雲大社(神話の国の総本宮)、世界遺産・石見銀山(2007年登録)、国宝・松江城天守、足立美術館(米国の日本庭園ランキング20年以上連続1位)、宍道湖、玉造温泉、津和野(山陰の小京都)、隠岐諸島(ジオパーク)、石見神楽など、全国屈指の観光資源が県内に分散しています。観光関連の出店機会が継続的に発生します。

5. 食材ブランド力が極めて高い

出雲そば、しまね和牛、宍道湖シジミ(全国シェア40%以上)、ノドグロ(高級魚、浜田港・隠岐近海)、石見ポーク、隠岐の海鮮(イカ・サザエ・岩牡蠣)、津和野の源氏巻、出雲ぜんざい(ぜんざい発祥の地)、奥出雲の仁多米、玉造温泉の温泉まんじゅうなど、地域ブランドが豊富。地元食材を活かしたメニューで観光客にも地元客にも訴求しやすい環境です。

6. 山陰地方の観光周遊型集客

鳥取県との山陰観光周遊(出雲大社→松江→境港→鳥取砂丘の王道ルート)、広島県との中国山地縦断観光、米子鬼太郎空港・出雲縁結び空港・萩石見空港の3空港を活用した県外客流入など、山陰地方独自の観光フローが整備されています。

島根県の保健所体系(2026年5月時点)

島根県の食品営業許可(食品衛生法上の「飲食店営業(自動車)」)は、松江保健所(松江市・島根県共同設置)と、それ以外を管轄する島根県(各保健所)の体制で整理されています。関西広域連合には加盟していないため、関西広域連合連合基準の対象外です。

松江保健所(松江市・島根県共同設置)管轄

  • 松江保健所 食品衛生課(松江市東津田町1741-3 いきいきプラザ島根3階/TEL:0852-23-1313)
  • 松江市・安来市
  • 平成30年4月から島根県と松江市が共同で設置運営(全国でも珍しい運営形態)

島根県の各保健所 管轄

島根県は以下の保健所で食品衛生関連業務を管轄しています。

  • 出雲保健所(出雲市塩冶町223-1/TEL:0853-21-1190):出雲市・大田市の一部
  • 雲南保健所(雲南市・奥出雲町・飯南町)
  • 浜田保健所(浜田市・江津市・大田市の一部・邑南町・川本町・美郷町)
  • 益田保健所(益田市・津和野町・吉賀町)
  • 隠岐保健所(隠岐の島町・海士町・西ノ島町・知夫村)

重要ポイント:県内営業の確認が必要

島根県は中国地方の独自運用県で、関西広域連合の連合基準は適用されません。県内全域での営業を希望する場合、複数の保健所での許可取得が必要なケースがあるため、申請前に管轄保健所への事前相談が必須です。施設基準は「共通基準」と「業種別基準」の両方への適合が求められます。

申請手数料、許可期間、給水・廃水タンクの容量基準などの詳細は管轄保健所により若干異なるため、車両改造前の事前相談が必須です。

エリア別の出店募集情報

島根県内は地理的・経済的に大きく3つのエリアに分けられます。それぞれの特徴を整理します。

出雲地方(松江・出雲・安来・雲南・奥出雲)

県人口の約7割が集中する東部地域。県都・松江市(松江城・宍道湖・小泉八雲記念館・玉造温泉)、出雲市(出雲大社・日御碕灯台・出雲縁結び空港)、安来市(足立美術館・雲樹寺・どじょうすくい踊り)、雲南市(きすきマルシェ・木次町・たたらと刀剣館)、奥出雲町(仁多米・たたら製鉄・スイッチバック)など。観光・温泉・グルメが融合した最も活発な出店エリア。

石見地方(浜田・益田・大田・江津・津和野・邑南)

県土の西部地域。浜田市(浜田港・水族館アクアス・石見神楽)、益田市(萩・石見空港・益田駅・萬福寺)、大田市(世界遺産・石見銀山遺跡・三瓶山・三瓶温泉)、江津市(江の川・有福温泉)、津和野町(山陰の小京都・太皷谷稲成神社・森鴎外記念館)、邑南町(A級グルメ・羽須美野)など。世界遺産・伝統芸能(石見神楽)・古い町並みの観光中心エリア。

隠岐地方(隠岐の島町・海士町・西ノ島町・知夫村)

日本海に浮かぶ4つの主要島(島後・島前)を中心とした島嶼部。隠岐ユネスコ世界ジオパーク、後鳥羽上皇の流刑地として知られる歴史的な島々。アクセス制約はあるものの、独自の海産物(隠岐サザエ・岩牡蠣・寒シマメ・隠岐牛)と独自文化があり、地元密着型の出店機会が中心。

出店募集の形態別の見方

島根県内で発生する出店募集は、大きく5タイプに分類できます。

1. 世界遺産・神社仏閣型(出雲大社・石見銀山・国宝松江城)

出雲大社周辺、神門通り、勢溜の鳥居、世界遺産・石見銀山遺跡周辺(大田市)、国宝・松江城天守周辺、太皷谷稲成神社(津和野)など。世界遺産・国宝・神話文化の聖地としての性格上、景観保護・宗教文化への配慮が必要ですが、年間を通じた観光客流入があります。

2. 大型キッチンカー集合イベント型

雲樹寺ナイトマーケット(安来市・約60店舗のキッチンカーと露店、2025年5月で第6回目)、雲樹寺境内・建物内での開催。きすきマルシェ(雲南市・マルシェリーズで毎月開催、キッチンカー+雑貨)、みんなdeマルシェ実行委員会の各地開催イベント、雲樹寺以外の地域マルシェなど。複数台のキッチンカーが一堂に会する専門イベントが盛んです。

3. 商業施設・道の駅型

イオンモール出雲(A駐車場でキッチンカー販売可、平日11,000円〜)、ゆめタウン出雲、イオン松江、道の駅(キララ多伎・湯の川・赤来高原・湯の里おおち・かもの里・サンピコごうつ等)など。比較的安定した来客が見込め、リピート出店もしやすい。

4. 温泉地・観光地型

玉造温泉(美肌温泉として有名)、湯の川温泉(美人の湯)、有福温泉、温泉津温泉、三瓶温泉、津和野(山陰の小京都)、足立美術館周辺(年間60万人超)などでの季節型出店。観光シーズン性が強く、夏季・秋季の観光ピーク期が中心。

5. 伝統芸能・連続テレビ小説連動型

石見神楽の定期公演スポット(浜田市・三宮神社・江津市・湯の福温泉ほか)、2026年連続テレビ小説「ばけばけ」関連イベント(松江市・小泉八雲記念館・松江ドラマ館)、足立美術館の春季特別展、出雲かんべの里でのイベント、隠岐ジオパークイベントなど。文化観光と連動した出店機会が増加しています。

出店する際のポイント・注意点

島根県内で出店する際に、特に注意したいポイントを整理します。

1. 松江保健所の共同設置の特殊性

松江保健所は松江市・島根県の共同設置という全国でも珍しい運営形態で、管轄エリアは松江市と安来市です。営業を行う地域や主たる営業所の所在地によって使用する様式が異なるため、申請前に必ず食品衛生課への問い合わせが必要です。

2. 関西広域連合連合基準は適用外

島根県は関西広域連合に加盟していないため、2025年6月から運用開始された連合基準による許可は島根県では使えません。関西エリア(大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山等)で連合基準許可を取得しても、島根県内で営業する場合は別途、島根県(または松江保健所)の許可が必要です。

3. 出雲大社・石見銀山などの宗教・歴史文化への配慮

出雲大社は神道文化の総本宮、石見銀山は世界遺産という性格上、景観保護・宗教文化への配慮が極めて重要です。神社境内や世界遺産地区内での出店は基本的に制限されており、観光協会・地元組織を通じた周辺エリアでの出店打診が現実的です。

4. 2026年「ばけばけ」関連の出店機会を意識

2026年放送の連続テレビ小説「ばけばけ」は松江を舞台とし、小泉八雲の妻セツがモデル。松江市内では「ばけばけ」ドラマ館(2026年5月17日〜2027年3月31日)など関連企画が展開され、観光客流入の増加が見込まれます。早期から松江市内の関連イベントへの出店ポジション確保を意識した戦略が有効。

5. 雲樹寺ナイトマーケットなど地域集合イベントの活用

安来市の雲樹寺ナイトマーケット(約60店舗規模)、雲南市のきすきマルシェ、各地のみんなdeマルシェ実行委員会主催イベントなど、地域に根ざした集合イベントが島根県では盛んに開催されています。複数のキッチンカーが集まるイベントは集客力が高く、新規顧客獲得にも繋がりやすい。

6. 県南・中国山地エリアの冬季対策

島根県は日本海側で、特に県南の中国山地エリア(奥出雲・邑南町・吉賀町など)は冬季の積雪が多く、12月〜3月の出店は冬用タイヤ・チェーンの装備、車両の凍結対策が必要です。沿岸部(松江・出雲・浜田・益田)は比較的温暖ですが、海沿いの強風・潮風対策も必要です。

7. 出雲そば・宍道湖シジミなどのブランド食材活用

出雲そば、宍道湖シジミ、しまね和牛、ノドグロ、石見ポーク、出雲ぜんざい(ぜんざい発祥の地)など、島根独自の食材ブランドは観光客に強く訴求できます。地元食材を取り入れたメニュー設計、地酒・地ビールとの連携も有効。

主要イベント年間カレンダー(2026年版)

島根県内の代表的なイベントを月別に整理します。日程は主催者発表に基づきますが、最新情報は公式サイトでご確認ください。

月 イベント 開催地 概要
通年 出雲大社 出雲市 神話の国の総本宮、年間参拝者600万人超
通年 国宝・松江城 松江市 国宝5天守の一つ
通年 世界遺産・石見銀山 大田市 2007年世界遺産登録
通年 足立美術館 安来市 米国の日本庭園ランキング20年以上連続1位
通年 石見神楽 定期公演 浜田市・江津市ほか 日本遺産、定期公演スポット多数
1月 出雲大社 初詣 出雲市 神話の国の年始参拝、数十万人
1月 松江・玉造温泉 雪見温泉 松江市玉造 冬の温泉観光
2月 隠岐・寒シマメシーズン 隠岐の島 冬の海産物の旬
3月 津和野 流鏑馬神事準備 津和野町 4月の本祭前のプレイベント
4月 津和野 鷺舞神事・流鏑馬神事 津和野町・弥栄神社 山陰の小京都の春の伝統行事
4月 松江城 春の桜まつり 松江市・松江城山公園 山陰屈指の桜の名所
4月 雲樹寺ナイトマーケット 春 安来市・雲樹寺 約60店舗規模、夜の大型集合イベント
4-5月 由志園 牡丹大苑 松江市八束町 GW期間中の牡丹の名所
5月 連続テレビ小説「ばけばけ」放送開始 松江市・島根県全域 5月17日〜、小泉八雲の妻セツがモデル
5月 「ばけばけ」ドラマ館オープン 松江市 2026/5/17〜2027/3/31
5月 安来節全国大会 安来市・安来節演芸館 どじょうすくい踊りの全国大会
5月 雲樹寺ナイトマーケット 第6回 安来市・雲樹寺 約60店舗のキッチンカー集合
6月 出雲大社 涼殿祭(すずみどの) 出雲市 夏に向けての神事
6月 三瓶山 開山シーズン 大田市 国立公園のハイキングシーズン
7月 石見銀山世界遺産登録 記念イベント 大田市 7月初頭、登録周年記念、キッチンカー出店多数
7月 安来 月の輪まつり 安来市 安来の夏祭り
8月 松江水郷祭 松江市・宍道湖 中国地方最大級の花火大会、約1万発
8月 江津 神楽の里 ライトアップ 江津市 石見神楽の夜公演
8月 浜田 ゆうひパーク海岸イベント 浜田市 日本海の夕景イベント
9月 隠岐 牛突き大会 隠岐の島町 後鳥羽上皇ゆかりの伝統行事
9月 玉造温泉 神在月キャンペーン開始 松江市玉造 出雲の神在月に向けた観光キャンペーン
10月 出雲大社 神在祭 出雲市 旧暦10月、全国の八百万の神々が集まる、出雲独自の祭礼
10月 美保関 ホーランエンヤ準備期間 松江市美保関 日本三大船神事
10月 津和野 城下町秋まつり 津和野町 山陰の小京都の秋祭り
11月 足立美術館 紅葉シーズン 安来市 米国ランキング1位の庭園、紅葉の見頃
11月 石見銀山 紅葉と銀山ライトアップ 大田市 世界遺産の紅葉
11月 出雲ぜんざい 全国大会 出雲市 ぜんざい発祥の地のイベント
12月 松江城 イルミネーション 松江市 国宝の冬イルミネーション
12月 玉造温泉 イルミネーション 松江市玉造 温泉地の冬の灯り
12月-3月 隠岐冬期グルメシーズン 隠岐の島 寒シマメ・冬の海産物
通年 きすきマルシェ 雲南市・マルシェリーズ 毎月開催、キッチンカー集合
通年 みんなdeマルシェ 県内各地 実行委員会主催、各地で展開

出店募集情報を効率的に集めるには

島根県のキッチンカー出店情報を集める際に、効率の良い情報源を整理します。

業界・専門メディア・プラットフォーム

  • モビマル(全国規模、島根県の出店場所・キッチンカー検索可)
  • キッチンカーデル(島根県のイベント・スペース登録、無料利用可)
  • キッチンカーズジャパン(出店スケジュール掲載)
  • ジモティー島根(地域別のイベント募集情報)
  • 一般社団法人全国キッチンカー協会(松江駅などでのイベント主催経験あり)
  • イベント本舗(全国の出店募集情報)
  • 日刊Lazuda(島根・鳥取のWebマガジン、イベント情報集約)

自治体・公的機関・観光協会

  • しまね観光ナビ(島根県公式観光情報サイト)
  • 松江観光協会
  • 出雲観光協会
  • 大田市観光協会(石見銀山関連)
  • 津和野町観光協会
  • 隠岐観光協会
  • 各市町村の観光協会・商工会議所
  • 一般社団法人島根県食品衛生協会

SNS・コミュニティ

  • Instagram(各キッチンカーオーナー・イベント主催者のリアルタイム発信、#島根キッチンカー、#松江グルメ、#出雲ぜんざいなど)
  • X(旧Twitter)(地域イベントのハッシュタグ検索)
  • Facebook(地域コミュニティグループ)
  • LINEオープンチャット(地域の出店者ネットワーク)
  • みんなdeマルシェ実行委員会(Instagram)

直接アプローチ

  • イオンモール出雲・ゆめタウン出雲・イオン松江など商業施設への直接問い合わせ
  • 雲樹寺・きすきマルシェ運営事務局への出店相談
  • 道の駅(キララ多伎・湯の川・赤来高原・湯の里おおち・かもの里・サンピコごうつ等)への直接出店打診
  • 玉造温泉・湯の川温泉・温泉津温泉・有福温泉の旅館組合への提案
  • 出雲大社・石見銀山周辺の観光関連事業者への提案
  • 自治体・商工会議所の地域おこし担当への提案
  • 「ばけばけ」関連イベント主催者(NHK松江放送局・松江市)への提案

まとめ

島根県は、松江保健所の松江市・島根県共同設置という独自運営形態、競合が少なく新規参入余地の大きい市場環境、出雲大社・国宝松江城・世界遺産石見銀山・足立美術館などの全国屈指の観光資源、そして出雲そば・宍道湖シジミ・しまね和牛・ノドグロなどの食材ブランドを背景に、キッチンカーオーナーにとって独自の魅力がある地域です。

雲樹寺ナイトマーケット(約60店舗規模)・きすきマルシェ・みんなdeマルシェなどの大型集合イベント、出雲大社神在祭・石見銀山関連イベント・津和野鷺舞神事などの伝統祭礼、足立美術館・松江城周辺の観光地での通年運営、商業施設・道の駅・温泉地での定期出店を組み合わせることで、年間を通じた収益化が現実的に見込めます。

2026年連続テレビ小説「ばけばけ」放送による松江観光ブースト、関西広域連合連合基準が使えない独自運用、世界遺産・宗教文化への配慮、冬季の中国山地積雪対策を意識しながら、島根ならではの食文化と組み合わせたメニュー設計で差別化していくことが、島根県内での長期的な成功につながります。

縁の下では、島根県を含む全国のキッチンカー出店募集情報を継続的に発信しています。最新の募集案件は出店募集一覧からご覧いただけます。出店者として情報を受け取りたい方は無料の出店者登録をご利用ください。

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※本記事の情報は2026年5月時点のものです。許可制度、保健所体系、イベント日程等は変更される可能性があるため、最新情報は各管轄保健所・主催者の公式発表をご確認ください。特に松江保健所は松江市・島根県の共同設置という独自運営形態のため、申請前の事前相談が重要です。

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この記事を書いた人

滝澤 仁 (たきざわ ひとし)
株式会社セレーノ 代表取締役 / サニーズクレープ本部

長野県在住。自らキッチンカーから事業を立ち上げ、フランチャイズ本部・中古車両仲介・出店マッチングサービスと、キッチンカー業界のインフラを築いてきた実体験の持ち主。

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