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石川県のキッチンカー出店募集まとめ 2026年版|金沢百万石と能登復興を支えるキッチンカーの出店機会

石川県は、北陸地方の中央に位置し、加賀百万石の城下町・金沢を県都とする人口約110万人の県です。日本海に面した県土は南北に細長く、南部の加賀エリア、中央部の金沢エリア、北部の能登エリアと、地理的・文化的に大きく3つの個性的なエリアに分かれています。

2024年3月の北陸新幹線敦賀延伸により、関西圏から金沢までのアクセスが大きく向上し、観光面では新たな商圏として注目を集めています。一方で、2024年1月1日の能登半島地震からの復興は現在も進行中で、キッチンカー業界も復興支援マルシェへの参加や被災地への炊き出し協力など、社会的役割を担う場面が増えています。

兼六園、金沢城、ひがし茶屋街、近江町市場といった全国的な観光名所、加賀温泉郷(山中・山代・片山津)、能登の輪島朝市・千枚田・和倉温泉など、観光資源の厚みは全国でも有数。加賀料理、能登牛、加能ガニ、加賀野菜、ノドグロといった食材ブランドも豊富で、キッチンカーオーナーにとって独自メニュー開発の余地が大きい県です。

本記事では、2026年最新の石川県のキッチンカー出店事情、保健所体系、エリア別の出店募集情報、形態別の見方、注意点、年間イベントカレンダー、情報収集の方法までを一通りまとめます。

石川県のキッチンカー出店事情(2026年版)

石川県でキッチンカーを運営するメリットを6つの観点から整理します。

1. 金沢市・石川県の2エリア体系で比較的シンプル

石川県の食品営業許可は、中核市・金沢市と、それ以外を管轄する石川県(保健福祉センター)の大きく2系統で整理されています。富山県・京都府と類似の体系で、申請窓口の構造が分かりやすく運用しやすいのが特徴です。

2. 北陸新幹線敦賀延伸による関西圏からの新たな商圏

2024年3月の北陸新幹線敦賀延伸により、大阪・京都から金沢へのアクセスが新幹線で完結するようになり、関西からの観光客が大幅に増加。観光地でのキッチンカー需要が継続的に発生しています。

3. 北陸最大級のキッチンカー専門イベントが定着

「北陸キッチンカーグランプリ」(イオンモールかほく開催)は2026年3月に第4回が開催され、70店舗規模に拡大。北陸三県のキッチンカー事業者が集結する大規模な専門イベントとして定着しており、新規参入者の認知獲得・顧客接点づくりの場として有効に機能しています。

4. 食材ブランド力が極めて高い

加賀料理、能登牛、加能ガニ、加賀野菜(加賀蓮根・加賀太きゅうり・五郎島金時など15品目)、ノドグロ、能登塩、輪島ふぐ、地酒、和菓子文化など、地域ブランドが豊富。地元食材を活かしたメニューで差別化しやすい環境です。

5. 大型伝統イベント・観光イベントが多い

6月の「金沢百万石まつり」(第75回、観客100万人規模)、「百万石音楽祭」(ロックフェス、産業展示館)、加賀温泉郷の温泉イベント、能登の各地祭礼(キリコ祭りなど)、輪島朝市、和倉温泉のイベントなど、年間を通じてキッチンカー需要が発生する機会が多い県です。

6. 能登復興支援の社会的意義

2024年1月1日の能登半島地震からの復興は現在進行形で、被災地での復興マルシェや支援イベントが継続的に開催されています。キッチンカーは機動力を活かして被災地・避難所への食事提供で重要な役割を担っており、出店を通じて復興支援に貢献できる機会があります。

石川県の保健所体系(2026年5月時点)

石川県の食品営業許可(食品衛生法上の「飲食店営業(自動車)」)は、申請者の住所地または主たる営業区域を管轄する保健所に申請します。

金沢市(中核市)管轄

  • 金沢市保健所 衛生指導課(金沢市西念3丁目4番25号/TEL:076-234-5112)
  • 金沢市全域を一括管轄

石川県(保健福祉センター)管轄

石川県は保健福祉センター(旧・保健所)単位で食品衛生関連業務が配置されています。

  • 南加賀保健福祉センター(小松市・加賀市・能美市・川北町ほか)
  • 石川中央保健福祉センター(白山市・野々市市・かほく市・津幡町・内灘町・宝達志水町ほか)
  • 能登中部保健福祉センター(七尾市・羽咋市・志賀町・中能登町ほか)
  • 能登北部保健福祉センター(輪島市・珠洲市・穴水町・能登町)

重要ポイント

キッチンカーの食品営業許可は、営業の拠点(主たる営業場所)を管轄する保健所・保健福祉センターに申請します。金沢市内が拠点なら金沢市保健所、それ以外なら該当する保健福祉センターでの申請となります。

申請手数料は飲食店営業(自動車)で概ね16,000円〜18,000円程度ですが、自治体・許可区分により異なるため、事前に管轄保健所への確認が必要です。給水・廃水タンクの容量によって提供可能な品目数が変わるため、車両改造前の事前相談が必須となります。

なお、石川県(金沢市を除く)では、年4回以内かつ1回5日以内の臨時的な短期出店については「飲食物提供届(任意)」での運用が認められており、簡易な短期催事への参加ハードルが低めに設計されています(金沢市内は別途確認が必要)。

エリア別の出店募集情報

石川県内は地理的に大きく3つのエリア(加賀・金沢・能登)に分けられます。それぞれの特徴を整理します。

金沢エリア(県都・観光集中地)

県人口の約4割が集中する県都。兼六園、金沢城公園、ひがし茶屋街、にし茶屋街、主計町、香林坊・片町、近江町市場、金沢駅東口鼓門前広場、金沢港クルーズターミナル、しいのき迎賓館、金沢21世紀美術館周辺などが主要な出店スポット。金沢百万石まつり(6月)、百万石音楽祭(6月)、金沢城・兼六園ライトアップ、各種美術展連動イベントなど、観光客向けの出店機会が極めて多い。

加賀エリア(県南部)

小松市、加賀市、能美市、白山市、野々市市など。加賀温泉郷(山中・山代・片山津温泉)、那谷寺、北陸先端科学技術大学院大学、コマツの里、九谷焼の里、白山比咩神社、白山一里野温泉、加賀小松空港、安宅の関などが主要な出店スポット。温泉地での観光イベントやマルシェが季節を問わず開催される。

能登エリア(県北部)

七尾市、羽咋市、輪島市、珠洲市、志賀町、能登町、穴水町、中能登町、宝達志水町など。和倉温泉、輪島朝市、千枚田、見附島、能登キリコ祭り(夏〜秋に各地で開催)、のと里山海道、千里浜なぎさドライブウェイなど。2024年1月の能登半島地震被災地が含まれ、復興支援マルシェ・イベントが現在進行形で開催されている。

かほく・河北エリア(石川中央北部)

かほく市、津幡町、内灘町など。イオンモールかほくが「北陸キッチンカーグランプリ」の常連会場として機能しており、北陸キッチンカー業界の主要な集客拠点となっている。河北潟干拓地のひまわり村、内灘町の総合公園など、ファミリー層向けの出店機会も豊富。

出店募集の形態別の見方

石川県内で発生する出店募集は、大きく5タイプに分類できます。

1. 大型伝統イベント・祭礼型(金沢百万石まつり・能登キリコ祭り)

金沢百万石まつり、能登各地のキリコ祭り、青柏祭、お熊甲祭、輪島大祭、宇出津あばれ祭などの伝統イベント。1日の売上が通常出店の数倍を見込める一方、出店枠の競争率も高く、地元組織との関係性が重視される傾向。

2. 観光地・温泉地の季節型

加賀温泉郷(山中・山代・片山津)、和倉温泉、湯涌温泉、兼六園周辺、輪島朝市、能登観光地など。シーズン性が強く、出店期間も短〜中期のスポット型が多い。北陸新幹線敦賀延伸後は関西圏からの観光客が増加し、平日でも一定の集客が見込める。

3. 商業施設・道の駅の催事型

イオンモールかほく、イオンタウン金沢示野、香林坊大和、めいてつ・エムザ、道の駅雨晴(富山県境近く)、道の駅高松、道の駅すずなり、道の駅のとなどでの週末マルシェ・季節催事。比較的安定した来客が見込め、リピート出店もしやすい。

4. キッチンカー専門集合イベント型

「北陸キッチンカーグランプリ」(年複数回、イオンモールかほく)、「ネオ屋台村」(金沢駅西イベント広場)、「レディースキッチンカーマルシェ」など、複数のキッチンカーが一堂に会する専門イベント。出店ファン・愛好者が集まりやすく、新規顧客獲得にも繋がりやすい。

5. 復興支援・地域連携型(能登エリア)

2024年1月の能登半島地震を受けて、能登エリアでは「復幸まちぶらマルシェ」「ママカフェ☆Nanao」関連イベント、各地の復興支援マルシェなどが継続的に開催されている。出店料が抑えられたり、復興支援の意義に共感した出店者が集まる場として独自の意義がある。

出店する際のポイント・注意点

石川県内で出店する際に、特に注意したいポイントを整理します。

1. 金沢中心部の交通制限・出店ルール

兼六園・金沢城公園・ひがし茶屋街など観光中心部は、観光名所としての景観保護・歩行者優先の観点から、車両の進入や常設出店が厳しく制限されています。出店する場合は、しいのき迎賓館の石の広場・芝生広場、金沢駅東口広場、金沢港クルーズターミナルなど、明確に許可された会場での運営が原則です。

2. 冬季の積雪・凍結対策が必須

石川県は北陸の豪雪地帯。特に白山麓・能登山間部・加賀温泉郷の周辺は積雪量が多く、12月〜3月の出店は冬用タイヤ・チェーンの装備、車両の凍結対策、給排水タンクの保温対策が不可欠です。冬季の輪島の朝市、和倉温泉のかにイベント、加賀温泉郷の冬イベントなど、冬ならではの集客機会もあるため、対策をしっかりすれば冬季営業も成立します。

3. 能登エリアでの復興支援イベント参加時の配慮

能登半島地震被災地でのイベント参加時は、被災者・地元の方への配慮が最優先です。営業要素を全面に出さず、復興支援の意義に共感する姿勢、地元食材の活用、利益還元の仕組み(売上の一部を復興支援に寄付など)を意識することで、地域からの信頼を得やすくなります。

4. 加賀料理・地元食材との競合と連携

金沢市内は加賀料理の老舗・高級料亭が密集する一方、近江町市場の新鮮な海産物店も多数。海鮮系のメニューは固定店舗との競合が激しいため、金沢おでん、ハントンライス、ゴーゴーカレー系のローカルメニュー、加賀棒茶を活かしたスイーツなど、固定店舗にはない手軽さ・移動販売ならではの強みを活かしたメニュー設計が有効です。

5. 北陸キッチンカーグランプリへの参加検討

イオンモールかほくで開催される「北陸キッチンカーグランプリ」は、北陸三県のキッチンカー業界の中心的なイベント。出店だけでなく、業界ネットワーキングの場としても重要です。出店枠は競争率が高いため、早期申込が推奨されます。

6. 金沢百万石まつりの出店募集は早期に動く

6月初旬の金沢百万石まつりは石川県最大の伝統イベント。観光客100万人規模が予想され、出店枠は前年度から募集が始まることが多い。市街地中心部での出店は地元組織主体で運営されるため、関連企画や周辺イベント(産業展示館での百万石音楽祭など)での営業機会を併せて検討するのが現実的です。

7. 給水・排水タンクの容量に応じた品目数制限

石川県の保健所基準では、給水タンクの容量によって提供可能な品目数や調理範囲が決まります。車両改造の前段階での管轄保健所・保健福祉センターとの相談が必須です。

主要イベント年間カレンダー(2026年版)

石川県内の代表的なイベントを月別に整理します。日程は主催者発表に基づきますが、最新情報は公式サイトでご確認ください。

月 イベント 開催地 概要
3月 北陸キッチンカーグランプリ かほく市・イオンモールかほく 北陸最大級、70店舗規模、年複数回開催
3月 能登かき満喫まつり 小松市・木場潟公園東園地 能登かきの蒸し焼き・かきご飯・キッチンカー出店
4月 倶利伽羅さん八重桜まつり 津幡町・倶利伽羅峠 八重桜の名所、念仏赤餅
4月 妙成寺ライトアップ 羽咋市 国指定重要文化財・夜桜
4-5月 加賀温泉郷各種春イベント 加賀市 山中・山代・片山津
5月 バラフェスこまつ 小松市・小松運動公園バラ園 約290品種8,000本のバラ
5月 美川おかえり祭り 白山市 約300年の歴史、おかえり祭り
5月 鳥フェス金沢 金沢市・金沢勤労者プラザ 鳥関連の物販・グルメ
5月 スパイスと泡 金沢市・しいのき迎賓館 スパイス料理・クラフトビール
5月 だらぼち音楽祭 七尾市・能登歴史公園 能登復興と音楽
5月 復幸まちぶらマルシェ 七尾市・小山屋醤油店 能登復興支援マルシェ
6月 第75回金沢百万石まつり 金沢市中心部 6/5(金)〜7(日)、観客100万人規模
6月 百万石音楽祭2026 金沢市・石川県産業展示館 6/6(土)〜7(日)、北陸最大級ロックフェス
6月 金沢城・兼六園四季物語(ホタル) 金沢市 ゲンジボタル観賞会
7月 能登キリコ祭りシーズン開始 能登各地 7月〜10月にかけて連続開催
7-8月 各地夏祭り・花火大会 県内各地 千里浜・金沢・小松花火大会
7-8月 兼六園・金沢城ライトアップ夏の段 金沢市 夏季ライトアップ
7月 青柏祭 七尾市 国指定無形文化遺産、大型の山車「でか山」
8月 宇出津あばれ祭 能登町 能登キリコ祭りの代表格
9月 お熊甲祭 七尾市 国指定無形民俗文化財
9月 輪島大祭 輪島市 4日連続のキリコ祭り
10月 能登紅葉シーズン 県全域 輪島・白山麓の紅葉
10月 雨の宮古墳まつり 中能登町 古墳時代の文化体験
11月 加賀百万石ハロウィン 金沢市 街中ハロウィンイベント
12月 兼六園・金沢城ライトアップ冬の段 金沢市 冬季ライトアップ
1-2月 加賀温泉郷かに祭シーズン 加賀市 加能ガニ・香箱ガニ
通年 「家づくりナビフェスタ」 金沢市・産業展示館 キッチンカー出店常設

出店募集情報を効率的に集めるには

石川県のキッチンカー出店情報を集める際に、効率の良い情報源を整理します。

業界・専門メディア・プラットフォーム

  • モビマル(全国規模、石川県の出店場所・キッチンカー検索可)
  • キッチンカーズジャパン(出店スケジュール掲載)
  • キッチンカーナビ(出店場所・イベント情報)
  • 北陸キッチンカーグランプリ公式SNS(年複数回開催、出店者募集情報)

自治体・公的機関・観光協会

  • 金沢旅物語(金沢市観光協会)
  • 石川県観光連盟「ほっと石川旅ねっと」
  • のとルネ(能登エリア観光情報)
  • 各市町村の観光協会・商工会議所

地域情報メディア

  • 金沢日和(金沢市の地域情報メディア、イベント情報が充実)
  • いしかわスタイル(石川県全域のイベントまとめ)
  • 週末、金沢。(金沢の週末イベント情報)
  • 北國新聞・北陸中日新聞(石川県の地元紙)
  • 北陸放送(MRO)・テレビ金沢などの地元メディア

SNS・コミュニティ

  • Instagram(各キッチンカーオーナー・イベント主催者のリアルタイム発信)
  • X(旧Twitter)(地域イベントのハッシュタグ検索)
  • Facebook(地域コミュニティグループ)
  • LINEオープンチャット(地域の出店者ネットワーク)

直接アプローチ

  • イオンモールかほく・イオンタウン金沢示野・香林坊大和・めいてつエムザなど商業施設への直接問い合わせ
  • 道の駅(雨晴・高松・すずなりほか)への直接出店打診
  • 加賀温泉郷の温泉旅館・観光協会への提案
  • 石川県産業展示館での展示会・イベント主催者への提案
  • 自治体・商工会議所の地域おこし担当への提案

まとめ

石川県は、2エリア体系の比較的シンプルな保健所構造、北陸新幹線敦賀延伸による関西圏からの新たな商圏、金沢百万石まつりや能登キリコ祭りといった大型伝統イベント、そして「北陸キッチンカーグランプリ」という業界の中心的な専門イベントを背景に、キッチンカーオーナーにとって魅力的な営業環境が整っている地域です。

加賀料理、能登牛、加能ガニ、加賀野菜などのブランド食材を活用したメニュー設計、加賀温泉郷・能登観光地での通年運営、北陸キッチンカーグランプリへの参加によるネットワーキングを組み合わせることで、年間を通じた収益化が現実的に見込めます。

能登半島地震からの復興は現在も進行中であり、キッチンカー業界も社会的な役割を担う場面が増えています。豪雪対策、地元食材の活用、固定店舗との棲み分け、復興支援への配慮を意識しながら、石川ならではの食文化と組み合わせたメニュー設計で差別化していくことが、石川県内での長期的な成功につながります。

縁の下では、石川県を含む全国のキッチンカー出店募集情報を継続的に発信しています。最新の募集案件は出店募集一覧からご覧いただけます。出店者として情報を受け取りたい方は無料の出店者登録をご利用ください。

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※本記事の情報は2026年5月時点のものです。許可制度、保健所体系、イベント日程等は変更される可能性があるため、最新情報は各管轄保健所・主催者の公式発表をご確認ください。

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この記事を書いた人

滝澤 仁 (たきざわ ひとし)
株式会社セレーノ 代表取締役 / サニーズクレープ本部

長野県在住。自らキッチンカーから事業を立ち上げ、フランチャイズ本部・中古車両仲介・出店マッチングサービスと、キッチンカー業界のインフラを築いてきた実体験の持ち主。

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