クレープのキッチンカーをイベントに呼ぶ

クレープは、キッチンカーの中でもとくに呼ばれることの多い商材です。老若男女に通じて、片手で食べられて、見た目に華がある。来場者に子ども連れが多い催しとは、とりわけ相性がいい商材です。

このページでは、クレープのキッチンカーを呼びたい主催者の方に向けて、台数の決め方と、依頼のときに伝えておくとよいことをまとめています。ページの下に、縁の下に登録されている全国のクレープのキッチンカーを掲載しています。

どんなイベントに向くか

来場者に家族連れや学生が多い催しに向きます。

• 商業施設の集客催事
• 学園祭・文化祭
• 地域のお祭り、マルシェ
• スポーツ大会や発表会など、家族が付き添う催し

逆に、食事どきに食べごたえのあるものを求められる場面では主役になりにくい商材です。お昼をまたぐイベントであれば、食事系のキッチンカーと組み合わせたほうが全体の売上は伸びます。

何台呼べばいいか

目安は、来場者1,000人につき1台です。

来場者1,000人のイベントで、クレープが売れる数はおおよそ100個。このくらいが実感に近い数字です。

ただし、台数を決めるときは営業時間もあわせて見てください。

クレープのキッチンカーが焼けるのは、1台につき1時間で20〜30個です。生地を焼いて、具材をのせて、巻いて包む。この工程がある以上、注文が重なっても急には増やせません。

つまり、こうなります。

• 来場者1,000人・営業5時間 → 100個を5時間で出す。1時間20個なので1台で足ります
• 来場者1,000人・営業3時間 → 100個を3時間で出す。1時間33個必要で、1台では行列が長くなります

営業時間が短いイベントほど、来場者数ではなく「1時間に何個必要か」で考えてください。 短時間に人が集中する催し（花火大会の前後、発表会の終演後など）では、来場者数から計算した台数では足りないことがあります。

行列は宣伝にもなりますが、待ち時間が20分を超えると離脱が始まります。来場者に満足して帰ってもらいたい催しなら、1台多めに考えておくほうが安全です。

電源は必要か

クレープのキッチンカーは、ガスで焼く車両が多数派です。 そのため、電源が用意できなくても出店できる場合が少なくありません。

ただし、冷蔵庫や照明、レジ用の電源が必要な車両もあります。「電源なし」で募集する場合は、その旨を最初に伝えてください。車両側で発電機を用意できるかどうかが、受けるかどうかの判断に直結します。

費用の考え方

出店料の形式は、大きく3つに分かれます。縁の下に掲載している出店募集 1,707件を集計したところ、次のような内訳でした。

• 無料 … 113件（6.6%）。主催者が集客の一部として招く場合で、地域の催しや商業施設の販促に多い形です
• 固定 … 819件（48.0%）。金額が明示されているもので、中央値は3,300円でした
• 歩率 … 27件（1.6%）。売上の一定割合を支払う形式で、売上が読めないイベントで使われます

固定料金の分布は、1,001〜3,000円が38.0%でもっとも多く、次いで3,001〜5,000円が25.2%。単一の金額では3,000円が144件で最多でした。1,000円以下は11.6%、10,001円以上は7.6%です。

このほか、出店料の記載がないものが245件（14.4%）、そもそも出店料の項目を設けていないものが313件（18.3%）あります。掲載時点で金額が確定しているのは、全体の半分ほどです。

クレープに限ると、本文や条件欄でクレープに言及している募集は23件しかなく、統計として扱うには足りません。参考値として挙げると、そのうち固定料金の15件は中央値5,000円、最多は5,000円（5件）でした。母数が小さいので、あくまで目安としてご覧ください。

どの形式が適切かは、来場者数の見込みと、その催しが商売として成立する場か否かで変わります。来場者が読めない初回のイベントで高額な固定料金を設定すると、応募が集まりにくくなります。

依頼するときに伝えておくとよいこと

キッチンカーを呼ぶのが初めての主催者から、「何を伝えればいいか分からない」という声をよくいただきます。最初に次の4つを伝えておくと、話が早く進みます。

1. 来場者の見込みと営業時間 … 台数の判断に直結します。前年の実績があれば、その数字を
2. 電源が用意できるか、使える容量 … クレープは電源なしでも出店できることが多いですが、使えるなら伝えておくに越したことはありません
3. 車両を置ける広さ … キッチンカーは車種によって大きさが違います。何メートル×何メートルが取れるかを
4. 搬入できる時間 … 営業開始の1時間前を希望されることが多いです

このほか、ゴミの処理をどちらが行うか、売上の保証があるかないかも、あらかじめ決めておくと当日に揉めません。

全国のクレープのキッチンカー

縁の下に登録されている、クレープを扱うキッチンカーの一覧です。