運営者プロフィール
「キッチンカーで困ったら、縁の下へ。」
キッチンカーの縁の下を運営している、滝澤仁です。
私はこの業界に19年います。自分でキッチンカーを出店してきた側であり、サニーズクレープのフランチャイズ本部として全国の出店者を支えてきた側であり、イベントや場所の出店者を集める側でもあります。出店する人・集める人・本部として育てる人――いくつもの立場を、現場でひと通り経験してきました。
その経験のすべてを、宣伝色のない一次情報として発信しているのが「キッチンカーの縁の下」です。きれいごとも、うまくいかなかった話も、現場で見てきたまま書いています。
これまでの歩み
- 2003年（30歳） 長野県諏訪市で独立開業。ブックスカフェ「Bookscafe Sereno（セレーノ）」をスタート。
- 2005年（32歳） クレープの移動販売を開始。キッチンカーの世界へ。
- 2007年 クレープショップ「サニーズクレープ」を開始し、フランチャイズ展開へ。
- 2008年（35歳） 株式会社セレーノを設立。
- 2013年（40歳） フードトラックをオープン。
- 2018年（45歳） 中古キッチンカー売買「キッチンカーの縁結び」をスタート。
- 2024年（51歳） 業界メディア「キッチンカーの縁の下」を公開。
30歳での独立から、移動販売、フランチャイズ本部、中古車両、業界メディアまで。一貫してキッチンカーと飲食の現場に立ち続けてきました。
運営している事業
キッチンカー業界を、いくつかの角度から支えています。
サニーズクレープ（フランチャイズ本部）
宮城県から熊本県まで、全国34店舗が営業中。FC本部として、開業支援から営業サポートまで行っています。これからキッチンカーを始める方を、本部としての経験と失敗を含めてオープンに支えています。
キッチンカーの縁の下（業界メディア）
出店募集・求人・開業ノウハウ・47都道府県別ガイドなど、キッチンカーに関わるすべての人の「最初の窓口」を目指す業界メディアです。
発信の姿勢
- 実際に現場でやってきた一次情報だけを書く
- 宣伝・誇張・マウントはしない
- うまくいった話も、いかなかった話も、そのまま伝える
都市部偏重になりがちな業界の中で、地方の事業者・主催者の声を拾うメディアでありたい。それが縁の下の姿勢です。
SNS・チャンネル
会社概要
| 屋号 / 法人 | 株式会社セレーノ |
|---|---|
| 代表 | 滝澤 仁 |
| 拠点 | 長野県岡谷市 |
| 事業 | キッチンカー関連事業（フランチャイズ本部・中古車両売買・業界メディア運営） |